国内常见的烘干机设备种类很多，每种烘干机设备的适用物料与烘干工艺不尽相同，要想达到最佳的物料烘干效果必须选择合适的烘干机设备。在选择烘干机设备之前，应认真研究物料的特性，包括烘干前、烘干过程中和烘干后成品物料的各种情况应做到心中有数，有时还要进行实验来得到必要的实验数据。在选择烘干机设备时必须注意以下六项：
一、操作方式的选择
(1)工作方式：连续式、间歇式。
(2)变动幅度：原料水分与处理量的均匀性质。
二、烘干机设备的安装放置地点
(1)烘干设备安装地点：室外还是室内、地面还是楼上。
(2)气体情况：温度、湿度、爆炸性、工作环境。
(3)公害问题：污染、噪声、振动。
三、烘干成品的质量要求
(1)颗粒规格及分布。(2)松密度。(3)硬度、脆性。(4)流动性。(5)速容性。(6)色、味。(7)黏结性。(8)分离性。(9)含尘量。
四、需烘干物料的特性
(1)物理特性和化学特性：耐热性、允许温度、热影响（软化、熔化）、密度、比热容、爆炸性、毒性。
(2)物料的状态：水分、形状、黏性、流动性。
(3)干燥特性：干燥速率、干燥条件（温度、湿度、气体压力与分压）、极限水分、所含水分性质（附着水、内部水、结晶水）。
五、烘干设备的建设经费
(1)设备费用。
(2)基础设施费用。
(3)运转费用：辅助物料及人工费。
(4)其他：维修费、折旧费、利率。
六、烘干产品的回收要求
(1)粉尘：产生量、回收方法、再处理方法。
